De biologische landbouw is de meest duurzame landbouw omdat het geen gebruik maakt van kunstmest, bestrijdingsmiddelen en genetisch gemanipuleerde gewassen. Het aandeel van de biologische landbouw neemt ook in Groningen toe. Verdere groei is mogelijk als ook de afzetmogelijkheden voor biologische producten toenemen. De Milieufederatie Groningen stimuleert die afzet bijvoorbeeld als het gaat om catering en bloemen.
Biologische catering
Biologische producten worden meer en meer vanzelfsprekend. Steeds vaker nemen bedrijfsrestaurants van overheden en bedrijven ook biologische producten op in hun aanbod. Het begint vaak met koffie, thee, zuivel en brood. Maar vandaag de dag is de keus in biologische producten veel uitgebreider. Van broodbeleg en fruit tot soepen en snacks.
Duurzaam inkopen
Het Rijk stimuleert duurzaam inkopen. Goed voorbeeld doet goed volgen. Zij heeft zichzelf daarom tot doel gesteld om in 2010 voor minimaal 40 procent biologisch te cateren. Provincies, gemeenten en waterschappen zullen daarna dit voorbeeld volgen.
Samen met het Rijk wil ook de Milieufederatie Groningen de vraag naar biologische catering stimuleren. Dat doet zij bijvoorbeeld met de brochure ‘Biologische catering voor kleine organisaties’. Hoe stap je over op biologisch catering als je de catering in eigen beheer hebt en zelf voor de inkoop zorgt. De brochure geeft tips over hoe je op een effectieve manier over kunt stappen op biologische catering:
- Waar begin je mee?
- Wat betekent dit voor inkoop en financiën?
- Welke groothandels en leveranciers zijn er?
- Kan biologische catering ingezet worden voor evenementen?
Een antwoord op deze en andere vragen vindt u in de brochure 'Biologische catering voor kleine organisaties’ die u hieronder kunt downloaden als PDF-bestand.
Biologische bloemen en bollen
De biologische landbouw produceert naast voedsel ook bloemen, bomen, planten en bollen. Juist in deze sectoren levert het terugdringen van kunstmest en chemische en synthetische middelen een grote bijdrage aan een schone omgeving. Ook hier wil het Rijk het goede voorbeeld geven door te streven het marktaandeel voor biologische teelt in 2010 op 10 procent te hebben.
Vindt u duurzame landbouw ook belangrijk, draag dan uw steentje bij door biologisch geteelde bloemen en bloembollen te kopen. Ook overheden, semi-overheden en bedrijfsleven kunnen iets doen.
